La reina mora es el nombre que he puesto a este postre en el que las moras son las protagonistas, es muy fácil de hacer. Si te gusta este fruto silvestre... te encantará!
Aumque tengo otra receta de mermelada del año pasado (aquí), ésta receta es de este año. Las semillas de las moras que hemos recolectado se hacian notar en exceso, así que he pasado la mermelada por el vaso colador de la batidora. El resultado es una mermelada suave y aterciopelada ideal para este postre.
Información nutricional.
La zarza mora es una fruta del bosque dulce muy popular en pastelería para la preparación de postres, mermeladas y jaleas y, a veces, vinos y licores. Las hojas disecadas, utilizadas como infusiones, tienen propiedades antisepticas urinarias, diureticas y levemente laxativas. La mora negra o zarzamora contiene sales minerales vitaminas A, B y C, por su alto contenido de hierro es utilizada para prevenir y combatir la anemia. Entre otras facultades, estudios recientes comprobaron que el elevado contenido de flavonoides (taninos que también poseen los vinos tintos) contribuye a prevenir cáncer y disminuir el colesterol.
Lo primero de todo.... hacer la mermelada
Para un kilo y cuarto de moras lavadas, medio kilo de azúcar y una manzana golden grande (puedes utilizar reineta o la que tu creas mejor) la manzana la tienes que pelar, trocear y deshechar las semillas, sin quitar lo que llamanos corazón, así ayudará a que quede más espesa tu mermelada.
Pon al fuego una cacerola grande con la manzana, el azúcar y las moras. Deja cocer 20 ó 25 minutos a fuego medio (tiene que hervir). Tritura y pasa por el vaso colador y rellena un tarro de cristal mediano con cierre y el resto prepara para conserva.
Yo esta vez he esterilizado los recipientes en agua caliente, los he rellenado y seguidamente los he cocido en una olla unos 20 minutos.
En otras ocasiones relleno los botes con la mermelada caliente y los tapo y a continuación los coloco boca abajo. En este caso no hago muchos y los guardo en la nevera.
Para preparar ésta... Reina Mora
Necesitas:
yogur griego sin azucar con una cucharada de mermelada (o más)
Moras
Bizcochos o galletas troceados
Y tan secillo como ir poniendo capas de moras, yogur y bizcochos.
Y decorar.
Consejo: Puedes congelar las moras, asi las podrás comer fuera de temporada y también utilizar para hacer ésta Reina Mora o decorar tus postres.
Qué delicia!!! un postre ideal para cualquier día del año!!!!
ResponderSuprimirParece que me has leído el pensamiento. Este fin de semana tenía pensado ir a recoger moras para hacer una mermelada (que ya hice hace unos años y que nos encantó). Y vas y me vienes con otra maravillosa receta de mermelada más rica todavía que la que yo tengo y además un postre genial que la acompaña. Que no te quepa ninguna duda de que la haré, vaya que si la haré...
ResponderSuprimirBesos.
Pues vaya con la reina mora...Creo que te ha quedado perfecta. Yo estoy pendiente de ir a recoger moras; por que precisamente hago una tarta con mermelada de mora, que nos encanta, asi que contoda esta informacion, vamos a seguir haciendo onor a esta reina.
ResponderSuprimirBesos
Me encantan las moras y que rico se ve y bonito a la vez, besicos.
ResponderSuprimirLa verdad es que no se de donde saco el tiempo, pero al veros en blogs conocidos, no puedo resistirme a entrar y echar una ojeada.
ResponderSuprimirTienes un buen blog y ameno y me ha encantado descubrirlo.
un abrazo
Que bonita presentación!!
ResponderSuprimirTiene que estar muy rico.
tanto me gustan que ayer dedique mi dia libre a ir a coger moras al campooo!te ha quedado genial pero yo las gastare en heladito de frutas del bosque!!un besitoo
ResponderSuprimirMe acabo de enamorar de tu blog, estoy deseando hacer unas cuantas recetas de las tuyas!! :)
ResponderSuprimirTe invito a que te pases por mi blog, recién estrenadito...
Un beso muy grande!
Que ricooooo con lo que me gustan las moras!!! me lo hago en cuando recoja moras, y tenga el ratillo.. porque tiene una pinta genial!! gracias por tu reina mora besotes de rosas..*
ResponderSuprimirEsto es una delicia de postre, me has dejado con la boca abierta...
ResponderSuprimirAbrazos y buen verano
que si me gusta ,guaww!!!tú si que estas hecha una reina ,seguro que sorprendiste con este postre con ese colorido tan bonito,hasta con coronita y todo ,me encanta!!
ResponderSuprimirun beso**muy ***grande****
Siempre cuelo la mermelada de moras, es una crema fantástica.
ResponderSuprimirMe ha encantado tu presentación, divina nena.
Un besote grande y me alegra venir a verte, mucho.
Wow! Qué maravilla! Me encanta la información nutricional tan detallada, y la presentación es divina!
ResponderSuprimirBesos
Me encanta el nombre que le has puesto, el color, presentación y los ingredientes perfectos.
ResponderSuprimirRiquísimo tiene que estar así fresquito. Y ya el crujiente de las galletitas, lo más.
Me quedo por aquí, veo mucho dulce.
Besos.
¿Has conseguido moras este verano?. Con lo seco que está resultando te mereces un premio sólo de encontrarlas.
ResponderSuprimirDesde luego, como siempre, te ha quedado un postre de 10.
Pochoncicos.
Postre con moras bien!!!
ResponderSuprimirUn saludito
Paso para darte unas grandes gracias por tu visita
ResponderSuprimirBesos y hasta la próxima!
A mi también me ha gustado mucho tu receta! Además, soy una fan de las moras, son tan ricas...
ResponderSuprimirBesitos !!
¡Hola
ResponderSuprimirPresentación deliciosa, y muy bueno.
Un beso.
Nita
Feiká, chiquilla, qué postre más divino. Luce tan lindo... Yo me tomaría un vasito reina mora sin pensármelo.
ResponderSuprimirUn besote
Qué colorido tan espectacular, está riquísima, la flor con la galleta es preciosa.
ResponderSuprimirUn abrazo, me quedo por tu blog.
Saludos a tod@s
Se ve irresistible!! Una delicia total en un vaso!! Preciosa presentación.
ResponderSuprimirUn saludo
Me encantan las moras y, si es reina.....
ResponderSuprimirTengo mermelada hecha del año pasado y tambien tengo en el congelador un kilo congeladas así que, mañana hago este postre tan dificil jajaja
Besotes
Jaja me has hecho reír!! Cuando hablo de Mauricio hablo de la isla, mi novio no se llama así!! ;)
ResponderSuprimir¿cómo no conocía aún este maravilloso blog? te sigo. Me ha encantado todo!
ResponderSuprimirun dessert divin et une jolie présentation
ResponderSuprimirbonne soirée
A toda esta Corte Real de Reinas y Reyes que me acompañan en esta entrada, les doy las gracias por llegar hasta aquí y ofrecerme bellas y dulces palabras que tanta satisfacción y confianza me aportan.
ResponderSuprimir*.* Saludos!
qUE RICOO!!!!
ResponderSuprimirY tan reina!¨que presentacion tan cuidada. Este año las moras aqui no saben a nada..hay que esperar un poco mas, pero ayer vi en el supermercado cestas de moras enormes q no saben a mora.bss
ResponderSuprimirAsí llama mi suegro a su mujer. "Reina Mora".
ResponderSuprimirLa pinta es deliciosa y seguro que buenisimo.
Me encanta la presentación.
Besitos.
;-D
Muy acertado el título, es una de las frutas silvestres que más me gustan. Yo las suelo ir a recolectar en esta época. Si encuentro una mata con ejemplares lo bastante grandes, me entretengo en dejar el arbusto practicamente pelado, con el peligro no solo de pincharme sino de despeñarme por algún barranco. Pero vale la pena.
ResponderSuprimirMuy bonita la presentación, muy veraniega y sobre todo muy rica.
Un abrazo de osooooooo!!
¿Qué tal, cómo estás? ¿Van los ánimos para arriba? La verdad es que con postrecitos tan ricos como éste, no me digas que no, que tienen que ir. ¿Sabes qué? Tengo una buena cantidad de moras del año pasado, y va siendo hora de que les de voleto y haga algo rico con ellas antes que lleguen las de esta temporada.
ResponderSuprimirY si me permites, te doy un tironcete de orejas por poner ese cartel "Reina Mora" en la última foto y justo encima del vasito. ¿Cómo vamos a poder disfrutar de ese rico postre? EStás tapando al protagonista de tu entrada. Espero que no te tomes a mal este comentario. Y es que no tengo otra forma de comentártelo :((
Un besito.