Ayer encontraba un pequeño articulo de una revista, suelo guardar los reportajes que me interesan, hojas sueltas y pequeños recortes, la mayoría de recetas... sera por recetas....las tengo de todos los tamaños y épocas de mi vida.
El articulo en cuestión hablaba de nuestra capacidad para superar la adversidad... Luis Rojas Marcos comentaba que: en tiempos peligrosos o de sufrimiento, los motivos para resistir y luchar irrumpen en nuestra conciencia. En los seres humanos las ganas de vivir se alimentan sobre todo de pasiones y no de instintos. Las pasiones son el combustible de la vida, del coraje y de la esperanza. Configuran el anhelo de vivir y nos convierten en luchadores incansables.
Y ya metidos en harina tendré que confesar que una de mis pasiones es .....cocinar dulces, haría todos los días, pero... yo no disfrutaría en una pastelería o en un lugar donde estuviera todo muy programado, casi siempre que "ando por la cocina con las manos en la masa" me olvido de casi todo lo que me preocupa y entro en lo que podríamos llamar una meditación activa. Y esta es una de mis pasiones, tengo más como tod@s, sino ....que seria de nosotros !!!
Si te apasiona este pastel y quieres prepararlo necesitas:
Para el pastel:
hojaldre de calidad, casero o comprado:
una lata de melocotón en almíbar (marca: que te guste mucho)
crema pastelera
hojaldre de calidad, casero o comprado:
una lata de melocotón en almíbar (marca: que te guste mucho)
crema pastelera
Para la salsa:
Un par de trocitos de melocotón en almíbar, almíbar de la lata y una pieza de melocotón fresco pelado ( opcional )
Un par de trocitos de melocotón en almíbar, almíbar de la lata y una pieza de melocotón fresco pelado ( opcional )
Prepara la plancha de hojaldre, corta un rectángulo de 26 por 10 ( la base) y marca otro
alrededor de 1 centímetro y medio (los bordes). Pinta con huevo todo y monta el rectángulo exterior en la base (mira la foto) dobla las esquinas. Pincha con un tenedor el espacio interior. Precalienta el horno. Hornea 200º a media altura calor solo abajo, en los últimos minutos si hace falta enciendes también el calor arriba. Deja enfriar.
Unas horas antes, prepara una crema pastelera espesa, receta ( aquí ) utiliza 400 ml de leche y 40 g de maicena, piel de limón, canela en rama y cardamomo si tienes. Deja enfriar. Para rellenar el hojaldre pon la crema en una manga pastelera, sobre esta las mitades de melocotón en almíbar. Decora. Yo preparé con la masa unas estrellas. Sobre ellas un toque de color que te guste. Espolvorea azúcar glas.
Para la salsa solo tienes que triturar la fruta y añadir el almíbar que tu creas, mi consejo es que la salsa no muy espesa.
Ya sabes que el hojaldre de un día para otro cambia bastante, la textura de recién hecho es quebradiza y pasado un tiempo en el frigo esta más densa.
Y A TI, QUE TE APASIONA?
Pero qué vistoso y bonito queda!!
ResponderSuprimirLo apunto, porque se ve ligero...y riquíiiiisimo seguro!
Un beso!
Y tanto que me apasiona y más viendo tus fotos. Una delicia seguro y perfecto para ser la guinda de una buena comida con amigos.
ResponderSuprimirUn besito!!!
A mí me apasiona tu blog!
ResponderSuprimirEsta receta es increíble, cómo ha subido el hojaldre!!
tiene una pinta deliciosa!
ResponderSuprimirA mi es que cualquier cosa que lleve melocotón me priva.. y si además es con hojaldre, apaga y vámonos!
ResponderSuprimirPues a mi igual que a ti, me apasiona la cocina en general... pero no limpiarla eh !! cocinar en ella jajajaja. Los dulces me pierden, y este que nos enseñas se lleva la palma.
ResponderSuprimirBesitos
Afri
wooow! qué bonito! las fotos me gustan, especialmente la que se aprecia el corte.
ResponderSuprimiruna pinta deliciosa!
Unas preciosas fotos y un dulce delicioso. Además bien fácil de hacer y con una presencia de lujo, me gusta la idea. Besinos.
ResponderSuprimirLa primer foto con el bokeh...me ha apasionado, la profundidad de campo es mi vicio, y encima la coronas en primer plano con ese postre!!!
ResponderSuprimirDelicioso, pura pasión de color.
Besos.
Vaya pastel chulo, es un preciosidad.
ResponderSuprimirBesicos
Las pasiones nos mueven, nos hacen sentir vivos. Entiendo que no te dejes atrapar por la programacion...disfruta!
ResponderSuprimirDelicioso el pastel y deliciosas las fotos.
ResponderSuprimirBesos
Me apasiona tu arte!!!!!!!!
ResponderSuprimirA mi me pasa como a ti, meterme en la cocina es desconexión, relajación, tranquilidad, orden......
Me ha encantado la presentación de esta tarta, queda preciosa!!!!!!!!
Besitos guapa
Un postre muy fácil pero con una presentación de 10.
ResponderSuprimirPreciosas fotos y riquísimo postre. Qué receta tan estupenda.
ResponderSuprimirBesos.
Me gusta mucho mucho y las fotos espectaculares. Genial!!
ResponderSuprimirBesines
Eso me pasa a mí también, que me apasiona tanto la cocina que sería capaz de no dormir y todo, a veces creo que se me va la cabeza un poco jajaja
ResponderSuprimirSin duda es una pasión de hojaldre ;), una delicia!
Menuda preciosidad has hecho ..es de los postres que me requemegusta hacer ....se ve con un color increible ..preciosisimas fotos y estupenda receta ..bsssMARIMI
ResponderSuprimirPues tu pasión nos apasiona, y nos hace disfrutar ni te lo imaginas. Que razón tiene Luis Rojas Marcos.
ResponderSuprimirOye, que te ha quedado monísimo!!! y las fotos son una maravilla, tanto color, ais me abre el apetito.
Saludos
¡Que delícia!
ResponderSuprimirA mi me apasiona entrar en librerías y ojear los libros nuevos mientras me decido por uno de ellos.
Me apasiona ojear recetas y decidir cuando haré una u otra.
Me apasiona ir en moto cuando hace sol y sentir en mi piel el aire freco y el calor del verano.
Me apasiona una buena peli.
¡Me apasionan tantas cosas!
Un beso,
Hola Fe-i-ka;
ResponderSuprimirMe apasiona ese precioso postre de hojaldre! Wau vaya, que preciosidad! Tienes toda la razón sobre la pasiones. Es el motor que no mueve todos los días de diferente maneras. Un beso, Nathalie
¡Qué maravilla de hojaldre y qué presentación más bonita! Besos.
ResponderSuprimirQué maravilla de receta! Impresionante! Me gusta mucho el chocolate, cierto, pero el hojaldre con la crema, me mata! Te ha quedado un dulce espectacular y las fotos son increíbles!
ResponderSuprimirBesooos
quel merveilleux dessert et une jolie présentation bravo
ResponderSuprimirbonne soirée
Ayyy! por qué te había perdido la pista? quedas recuperada inmediatamente!! ahora voy a ojear que me he perdido, de momento, las fotos y la receta de esta entrada, geniales
ResponderSuprimirSabía que hoy, domingo, no iba a entrar en tu cocina sin quedarme con la boca abierta como me pasa cada vez que entro.
ResponderSuprimir¡Me ha encantado este hojaldre!.
Además ya estamos la temporada del melocotón (en algunas partes ya empezó el mes pasado e incluso el anterior).
Tambien me gusta porque con el hojaldre si que me atrevo!!!!!!!.
¡Uy, que me he puesto con ganas de hacerlo!.
¡Yo haciendo un postre!. ¡Que sólo hago postres de pascuas a ramos!.
En cuanto lo hago te cuento....
Pochoncicos.
Otra de mis pasiones: tomarme el café de la mañana delante del ordenador, leyendo, sintiendo todo lo que me contais, un placer muy placentero. Gracias muchas gracias.
ResponderSuprimir*.* Besikos!!!
qué hojaldre más tentador!! me encanta!
ResponderSuprimirEs esta pasión por la cocina que compartimos, la que nos ha renunido, nos ha encontrado, nos hace estar aquí. Yo también tengo muchas otras pasiones, de hecho, tengo una gran tendencia a apasionarme con todo, tengo que reconocerme poco moderada en general.
ResponderSuprimirMe apasionan tus fotos, cómo muestras la luz, yo diría que esa es la principal cualidad, tus fotos muestran un mundo soleado y claro y eso es muy bonito, muy reparador.
Cada uno de esos melocotones divinos que se ven en tu receta, parecen soles iluminándolo todo.
Un beso grande.
Lo primero: me dejas con la boca abierta, que cosa más buena, preparé algo parecido con chocolote en una ocasión, no quiero ni imaginar cómo estará con crema pastelera
ResponderSuprimirTener pasiones es bueno, de alguna manera nos ayudan a vivir; desde pequeño siento verdadera pasión por la fotografía, me ha dado siempre tantas satisfacciones
Se nota que te apasiona la cocina, lo demuestras siempre con cada receta que haces
Abrazos y buen día