Ayyyy las cenas!!! las de todos los días...
...estas que solucionamos en algunas ocasiones con: ensalada y tortilla francesa o de patatas o con ensalada y embutidos o una deliciosa y humeante sopita bien calentita para esas noches frescas de otoño e invierno...
Esta semana la tenemos templada, así que, si te apetece preparar...
una cena sin muchas complicaciones, económica y nutritiva....
Hoy cenamos:
_De primero: ensalada de remolacha roja aderezada con yogur
_De segundo: tarta "salada" de acelgas y bacon ahumado
_De postre: .....?mmm!
Te apetece?
El primero
Para preparar esta ensalada necesitas
Remolacha roja cocida y rallada gruesa, calabacín de los pequeños crudo en laminas finas (temporada), cebolla tierna, zanahoria rallada fina y maiz....cantidades a tu gusto.
El aliño
Yogur, mostaza antigua o suave (prueba con media cucharadita), aceite, sal, ralladura de naranja, zumo de naranja y aceite de oliva...ajusta los ingredientes a tu gusto. Ves probando !!!
Mezcla con las hortalizas y decora con flores comestibles .Yo cuando la preparé había flores de borrajas, deliciosas con un sabor suave que nos recuerda al pepino!
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El segundo
Prepara la masa
150 g de harina integral, 50 g de fécula de patata (sino tienes utiliza fécula de maiz, maizena), 120 ml de agua templada (aprox.), sal, 40 g de mantequilla y una o dos cucharadas de aceite.
Mezcla la harina y la fécula con la mantequilla, el aceite y la sal, añade poco a poco el agua templada hasta conseguir una masa con una consistencia manejable. Añade un poco de harina a la tabla si hiciese falta y trabaja un poco la masa. No se tiene que pegar a las manos.
El relleno
1 kilo de acelgas muy tiernas, de las pequeñas, 150 g de bacon, 70 g de queso grana padano rallado, ajo, sal, un huevo, aceite, almedras picadas y pasas (opcional).
Lava bien las acelgas, hiérvelas, escúrrelas bien y pícalas. En una sartén pon un poco de aceite, el ajo picado y el bacon (reserva crudo un poco para decorar). Añade las acelgas y refrie. Retira del fuego y ponlo en una fuente, agrega el queso, el huevo batido y las almendras; prueba de sal.
Montaje
Engrasa el molde, divide la masa en tres partes, junta dos y extiende sobre la tabla, forra el molde. Rellena con el preparado de acelgas. Cubre con la masa restante. Pellizca los bordes y pincha con un tenedor la superficie; pinta con leche. Dirtribuye el bacon y algo de queso rallado.
Hornea en el centro del horno a 180º calor solo abajo. Sirve bien caliente o templada. Yo he utilizado un molde rectangular de 13 por 35.
Muy buena sugerencia de cena, me encanta el relleno de esa tarta.
ResponderSuprimirBesos
Que cena más bonita. Los colores, las texturas. ¿De verdad os lo vais a comer? Y encima estará riquisimo. Me voy cabizbaja al frigo a pensar que cenamos hoy...pero me temo que no voy a estar a buen nivel!!
ResponderSuprimirBss
Que cena de lujo! me encanta tu elección, muy apetitosa. Besos =)
ResponderSuprimirMe ha encantado el pastel de acelgas, tiene que estar exquisito, besicos,
ResponderSuprimir¿Puedo ir a cenar a tu casa? Que rico todo....las remolachas así me han llamado la atención. Que bonito y rico luce. Te copio la receta. Gracias ;)
ResponderSuprimirAbrazos
que propuesta tan sugerente, me encanta la presentación de los platos y el colorido de la ensalada :9 buen fin de semana
ResponderSuprimirestupenda receta y la presentación mucho mejor,un bs feliz fin de semana.www.elhornodemaria.com
ResponderSuprimirqué preciosidad de presentación, me ha encantado! un saludo
ResponderSuprimirVaya pastel de acelgas mas rico , me cojo un trocito ???, ven a mi blog si te apetece que estoy de sorteo de cosas muy ricas y de Jijona.
ResponderSuprimirBesitos tremendita
Menuda cena! Qué maravilla! A qué hora hay que llegar!
ResponderSuprimirUn post genial!
Besos.
Bueno y la comeria este mediodia-Una opción riquísima a la par de maravillosa nena,es que dan gusto tus mesas ;))
ResponderSuprimirUn besazo
¡Pedazo de cena! Yo con un trocito del pastel de acelgas ya estaría llena. ¡Qué rico todo! ¡Besos y feliz semana!
ResponderSuprimirQue si me apetece ,siii!! pero que rico ,tiene una pinta realmente deliciosa!!las fotos son de lo más sugerentes y bonitas (como siempre)si es que eres lo más.
ResponderSuprimirun gran abrazo muy muy muy fuerte***
Jajaja Te superas de post a post. Menos mal que estabas desanimada que sino.... Ainsss!!
ResponderSuprimirMe apunto a cenar ahora mismito.
Sabía combinación la de hoy, verduras, tubérculos y cítricos en un festival de colores, sabores y vitaminas.
Es una cena fantástica!!
Un abrazo grande, grande bonica mia.
¡OH! Que me ha encantado. Me gusta mucho la remolacha pero no dispongo de muchas recetas para utilizarla. Te tomo prestada la tuya.
ResponderSuprimirBesos.
jajajajaja que bien lo sabes pillina todas las noches pensando en lo mismo y al final siempre hacemos la ensalada con la tortilla
ResponderSuprimirPero tu cena de hoy no me deja indiferente son ideas fáciles y con un poco de tiempo podemos cenar estupendamente
bss
loli
Vamos, vamos, vamos que pedazos de recetones nos traes y con una pinta de impresión. Me encantan tus imágenes. Un besote guapi.
ResponderSuprimirQué razón tienes... lo de las cenas es un horror...
ResponderSuprimirCuando ando inspirada hago alguna sopa o crema un poco especial y quizá una gelette de hojaldre con algo rico, pero la mayoría de las veces cae tortilla de patatas o patatas con huevos y chorizo, jamón, salchichas... vamos, lo que más engorda!!
Besinos artista
Esta vez si que voy tardana!.
ResponderSuprimirEs que los Pilares.... Ya se sabe. Mucho follón, muhca marchica y llegar a casa muertecica.
Me pasa como a la mayoría..... La cenas!. El eterno debate.... ¿Tortilla o huevo frito?. ¿Huevo frito o tortilla?.
en casa si que no somos de grandes cenas... Mucha improvisación y pocas ganas de zancochar es lo que hay y más estos días que entre los "guarreteos" de la calle y las comilonas llega la hora de cenar y nadie está por la labor de darle caña a la vitro....
Tu te lo curraste ¿eh guapa?.
Menuda peazo cena!.
Yo sólo hago eso cuando hay visitas y tal.... el resto del tiempo lo que digo.... Huevo o tortilla o la socorrida ensalada, en verano y la sopica en invierno.
como siempre, me ha encantado el post.
Acaba bien el día y pasa un fin de semana redondo.
Pochoncicos.
:D ayer solucione la cena asi como tu dices ensalada y tortilla frances,j,j...tengo muchas ideas pero luego llega la tarde (aqui llega pronto) y que si baño, ahcer algo rapido ect...pues eso tortilla francesa. bss
ResponderSuprimirYa quisiera cenar cada noche así, esto es una cena de lujo, vaya aspecto tan bueno que tiene todo
ResponderSuprimirAbrazos
menudo menu menos mal que era sencilla y la presentacion increible wapa besos
ResponderSuprimirAinsss feika que me gusta todo!!! y sobre todo ese pastelico de acelgas... y el postre mmmm que rico!!. Oye me voy a tu casa a cenar después de los fuegos vale?.
ResponderSuprimirBesicos y termina bien las fiestas!!
¡Por Dios! ¡menuda cena!Ahora bien, de todo, de todo, creo que hoy, me quedo con la tarta de acelgas...¡Guau!¡Cómo me he quedado al verla!...mmmmm...
ResponderSuprimirUn besote, mi solete.
Vamosalculete.
QUE CENA MÁS DE LUJO! Me encanta y me encanta tu blog, así que me quedo aquí a seguirte!
ResponderSuprimirUn beso grande,
Nieves.
http://igloocooking.blogspot.com
BIENVENID@S A ESTA CENA VIRTUAL! GRACIAS A TOD@S POR VUESTRAS PALABRAS... SON LA GUINDA QUE DECORA ESTOS PLATOS.
ResponderSuprimir*.* SALUDOS!!!
Muy buen menú, Fe-i*ka! Y gracias por tu cariñoso comentario. Besitos.
ResponderSuprimirc'est très originale et joliment présenté, bravo
ResponderSuprimirbonne journée
Deliciosa receta, y magníficas fotos :-)
ResponderSuprimirUn besazo