No suelo vestirme de naranja, aunque es un color que me gusta, que me llena de vitalidad y de alegría.
La belleza de estas tonalidades puedes hasta respirarla en una puesta de sol, entre flores... y cómo no, comértela a cucharadas.
Me regalaron una calabaza... bueno, un trocito de 2 kilos y medio, la calabaza entera debía pesar... bastante!
Preparé una crema hace unos días y pensé en hacer un pastel salado y otro dulce. He estado bastante perezosa para la cocina "extra-diaria". Andaba el trocito de calabaza por la nevera un poco descarriado, ahora te coloco por aquí, ahora te coloco por allá, asi que lo mejor que podía hacer era darle uso y no esperar a tener que prepararle una despedida camino del cubo de la basura.
MENU ideal para cuando NECESITES aportar vitalidad...
Y algo dulce en tu día a día.
He preparado el primer plato y el postre, para el segundo plato he recurrido al recetario de una excelente cocinera y compañera.
El menu para hoy:
De primero una suave crema de calabaza, seguiremos con un plato típico de la cocina catalana: "pollo guisado con cigalas" para chuparse los dedillos! y de postre... una deliciosa tarta de calabaza con base de avena chocalateada.
Primer plato
_PURE suave DE CALABAZA (cuatro o cinco raciones).
Necesitas un kilo de calabaza troceada en cubitos, una cebolla grande de Fuentes, troceada. Pones todo en una olla y la cubres con agua, solo cubrir! dejas cocer tapado, comprueba con un palillo que la calabaza ya está cocida, se hace enseguida. En una sartén pones 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, sofríes un par de ajos secos grandes partidos por la mitad, no se deben quemar. Incorpora el aceite a la cazuela aún caliente y tritura todo con la batidora. Añade una tarrina de crème fraîche épaisse (la venden en el supermercado, es nata pasterizada acidificada con 30 % MG) añade la sal y si tienes, una punta de cuchara de jengibre en polvo. Mezcla con las varillas y pasa por el tamiz o colador ayudándote con un cazo para pasarlo bien, esto hará que la crema quede más suave.
Decora con flores de pan frito. Estira con un rodillo una rebanada de pan de molde y corta con el cortador que tengas: de estrella, corazón o redondo utilizando un vaso pequeño.
Fríelos en aceite caliente.
Un segundo: para disfrutar a lo grande!!!
UN DELICIOSO Y ESPECTACULAR PLATO, UNA FIESTA DE SABORES que BlueLady nos prepara. El titulo te llevará al paso a paso de la receta:
Antes de comenzar con esta tarta, decir que la avena es un cereal que sin duda debería estar más presente en nuestra dieta: desayunos, purés, galletas... La avena es muy recomendable para aquellas personas que necesitan aumentar su capacidad energética, como los estudiantes, personas abatidas o en constante sensación de sueño o estrés permanente. Es un alimento muy importante para comenzar el día. En un bol de leche mezcla la avena con tus cereales habituales, o tómala sola con la leche y cacao o acompañada por frutos y frutas secas.
LA BASE
_Para un molde desmontable de 18 centímetros de diámetro. Medida: un vaso de cuarto de litro.
Pizca de sal, 100 g de avena extra suave ( un vaso), una cucharada sopera (c.s.) de almendra molida, una c.s. de cacao en polvo, 2 c.s. de azúcar y 50 ó 60 g de mantequilla.
Mezcla todos los ingredientes, retira una cantidad "como un huevo" para la decoración y con el resto forra la base y las paredes del molde (un centímetro más o menos) utiliza las manos. Guarda en el frigo un par de horas.
Precalienta el horno a 180º, sobre la rejilla coloca un papel de horno y sobre el papel el molde con la base de avena ( el papel sirve para que si se derrama un poco de la mantequilla durante el proceso, no se queme en el fondo del horno). Hornea durante 15 minutos junto con las tres florecillas que habrás hecho con la masa que habías apartado.
EL RELLENO
_ Un vaso de un cuarto de litro lleno de calabaza asada triturada. Un vaso no muy lleno de azúcar. Una tarrina de queso cremoso de 250 g. 3 huevos. Una cucharada sopera de maizena, pizca de sal y una cucharadita de canela en polvo. Tritura todo con la batidora y procura que no entre mucho aire a la mezcla.
Viértelo en el molde que has preparado con la base ya cocida. Con un palillo pincha si se han formado algunas burbujas. Hornea a 150º 1 hora y cuarto. Comprueba si se ha cocido. Si ya está, apaga el horno y déjala dentro hasta que se enfríe el horno.
LA DECORACION
_ Cuando la tarta ya este fría, espolvoréala con azúcar en polvo no muy fino y después con cacao en polvo solo una parte, coloca las florecillas y.... lista para comer!!!
Todavía no he visto la entrada del arroz con cigalas, pero con la tarta de calabaza... señor, estoy salibando y eso que acabo de desayunar...
ResponderSuprimirCon tu permiso me quedo con la receta.
Un saludo,
Chiflu
Menudo menú, me gusta mucho y sobre todo colorido.
ResponderSuprimirBesines
Me encanta la calabaza!!!! Dulce o salada!!
ResponderSuprimirMe ha gustado mucho esta entrada:)
Un saludo desde Coeurdecuisine!
Jajaja ¡Qué arte tiene mi niñaaaaa!!
ResponderSuprimirPues mira tu por donde los tonos anaranjados me gustan en decoración, sobre todo en telas. Luego escogería el azul, y a continuación todos los demás...
Hoy, de nuevo, me has sorprendido. No solo por tus recetas que son fantásticas, como siempre, sino porque me has sentado a tú mesa y eso si que es algo que no me esperaba. Qué sepas que, para mi, es un grandísimo honor formar parte de éste post.
Sabes el cariño con el que vengo a verte, por tu trabajo, el cual valoro muchísimo y me consta que también lo hacen muchísimas otras personas. Pero también por lo que transmites a través de tus dulces y escritos, que simple y llanamente se llama CALIDAD HUMANA. Eso Fe, es algo que se lleva innato y que tú tienes a cestos. A la vista está de todo el mundo ¿Eh?.
No me voy a despedir de manera especial, solo decírte que hoy me has provocado la mejor sonrisa del día.
Un besote, pero muy grande...
Un menú estupendo.. me quedo con la tarta ya que no la he probado nunca y se ve deliciosa!
ResponderSuprimirDesde luego la tarta tiene una pinta de morirse!
ResponderSuprimirYo es que soy muy de naranja, debe de ser hereditario porque es el color del que mi madre tiene el pelo: sí, una zanahoria andante.
En cremita también la hacemos mucho en casa, nos encanta en invierno. Es estupendo.
Besotes
Un menú fantástico, todo se ve exquisito!!!!!
ResponderSuprimirBesitos
Un menú completísmo y con un color primaveral!!.
ResponderSuprimirEstupendo también el pollo con cigalas, a mi también me lo enseñó una amiga.
Un besico y buen domingo.
¿Y quién no se identifica contigo? Quien más y quien menos ha tenido en algún momento un trozo de algo que va de acá para allá en la nevera porque no sabemos qué hacer con él. Pero es que tu trozo de calabaza no podía pasar desapercibido fácilmente. Y menuda solución le diste. Partiendo del hecho de que mi tarta favorita es la de queso, ni te cuento con esta nueva variante, que se me hace muy atractivo.
ResponderSuprimirLa cremita no es de las que más me gustan y de hecho, siempre que la hago, añado algún toque picante para restarle dulzor. Y tú lo consigues con el toque del jenjibre.
Besos!!
Una tarta deliciosa y unas fotos preciosas, me encantan esos colores naranjas, en ese tono está mi cocina. Un abrazo
ResponderSuprimirque entrada tan completa! me apunto a estas recetas de calabaza, me encanta!
ResponderSuprimirLINDO ESSE BOLO SE O SABOR FOR COMO O ASPCTO ENTÃO ESTA APROVADISSIMO.
ResponderSuprimirBESOS
Qué maravilla de menú!!
ResponderSuprimirMe ha encantado! :)
Un beso!
Pues un menú delicioso, que me ha encantado de principio a fin. Precioso el dibujo en la crema de calabaza, genial el pollo de blue lady y una tarta que remata el menú. Un beso Fe-i*Ká
ResponderSuprimirMenudo menu... me encanta la calabaza y y en crema genial...El pollo con cigalas de blue lady me parece ideal, me encantan esas combinaciones de mar y montaña...
ResponderSuprimirBesos niña
Aaah las casa de mi blog son de Rumania, una ciudad llamada Sibiu en Transilvania . Las saque hace un año en un viaje un sitio precioso...
Hija mía, entre tú y nuestra "Blue" apañais la comida en un visto y no visto además de una forma espectacular.
ResponderSuprimirLo malo es que en mi casa no dá la cabra para tanto (las cigalas se me salen de presupuesto). Pero bueno, alguna vez si que se puede abrir un poco mas el monedero.... Jajajajajaja. (cuanto me gusta llorar!).
LO dicho. Una comida redonda pero no sólo para diarion....¡Esta es de FIESTA!. Si con todo mayúsculas.
Pochoncicos.
Blogger debería de tener un botón especial, para cuando uno encuentra un menú como este tan rico poder picar el botón y que se pudiera hacer la ola... ¡Fantástico!
ResponderSuprimirAbrazos
Tengo un regalo en mi blog para ti, espero que te guste.Un beso
ResponderSuprimirHola, si seguramente escribiste, he tenido el blog muy abandonado, los exámenes hacen estragos jaja Ahora estoy a punto de terminar, así que vuelvo a la carga pronto (o eso espero... porque no sé muy bien como será el 2º cuatrimestre..)
ResponderSuprimirYa te lo dije el otro día, pero te lo repito, me ha encantado esta entrada, me encanta la calabaza, en sus mil y una posibilidades!
Un saludo!
Ainss, Fe, que yo no te quiero hacer llorar, que quiero que sonrías siempre, y que sepas que tu trabajo hace felices a los demás. En casa porque pueden degustar ésta maravilla de platos salados y dulces que preparas, y aquí porque los compartes con todas nosotras, que siempre es un placer.
ResponderSuprimirOtro besico más.
Gracias a tod@s!!!
ResponderSuprimirAla, nos solucionas la vida con una calabaza!!! ;)
ResponderSuprimirTodo genial, como siempre.
Por cierto, me encanta el blog, está verdaderamente precioso.
Da gusto venir por aquí cuqui
Genial, como siempre!!! ... Y por eso tienes un premio en mi blog!! Ven a buscarlo !!
ResponderSuprimirmss bss