Este es el molde para elaborar tartaletas de fruta o crema con la masa para bizcocho, yo lo utilizo mucho para lo que yo llamo "tartas planas". Este es de los grandes pero los hay pequeños para preparar pastelitos individuales.
A tener en cuenta:
Engrasar bien todo el molde con mantequilla y forrar con papel su fondo elevado, volver a engrasar y ajustar bien el papel. Esto nos ayudará a poder desmoldarlo correctamente y los bordes quedarán con su ondulado tan característico.
Llenar hasta la mitad o como máximo las tres cuartas partes de su capacidad.
La capacidad de hueco que quedara en el bizcocho una vez cocido depende del modelo. Este que os muestro tiene 26 centímetros de diámetro interior y su capacidad para el relleno es de 1/2 l.
Enlaces a algunas de las recetas donde lo he utilizado:Tarta con cabello de angel
Tarta de uvas
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Para la receta de "La tarta más buena del mundo" podeis utilizar también un molde de aro desmontable de 22 centimetros de diámetro aproximadamente.
