Para mi ya son las ultimas, me despido hasta el año que viene. He congelado unas cuantas para hacer algún postre dentro de unos meses.
Aunque la fruta fresca es sanísima y buenísima, los postres en copas o vasos son apetitosos y bonitos para terminar una comida.
- tres griegos... ( yogur)
- fresas 500 g
- una naranja bien grande
- un par de cucharadas de ron
- azúcar 50 g
- 100 ml de nata montada (opcional, yo esta vez no la he puesto)
*Quitamos la corteza de la naranja y la cortamos en tiras, las ponemos a hervir con medio vaso de agua y el zumo de naranja, tienen que ponerse transparentes, comfitadas. El almíbar que resulte denso.Lavamos las fresas, dejamos algunas para decoración y el resto las ponemos a macerar un par de horas en el almíbar que habremos filtrado y el ron (podemos quemarlo así consumiremos el alcohol). Las cortezas confitadas las usaremos para adornar.
_En el fondo de la copa ponemos las fresas repartiendo el almíbar. Pon con cuidado el yogour . Adorna con fresas, las tiras de naranjas y perlas de chocolate blanco ....
Para preparar la copa: Licuado solido de delicias de Huelva
- 250 ml de fresas licuadas
- 300 g de queso cremoso
- algunas medias fresas para colocar dentro de la copa
- almendras y chocolate
- medio sobre de gelatina transparente o 2 g de agar agar (gelatina vegetal)
- un poco de colorante alimenticio rojo
*Prepara la gelatina con el licuado de fresas según las instrucciones, añade en templado el queso, azúcar al gusto y colorante. Deja cuajar en la nevera. Pon la mezcla en una manga pastelera, yo puse un poquito de jarabe de granadina en el fondo de la copa. Llena las copas distribuyendo las fresas y algunos trocitos de galletas de mantequilla. Decora a tu gusto. Puedes congelarla.
Hoy leía que.....son muchas las cosas que tenemos que aprender sobre nosotros mismos y sobre la vida: la importancia de la fe, de la actitud, de la salud física, del perdón y de las relaciones....y una de ellas aprender el poder que tiene el humor, la risa. La risa incrementa nuestro poder de concentración y nuestra capacidad para resolver problemas.
_No te preocupes por las cosas pequeñas.
_Recuerda que la mayoría de las cosas... ¡son pequeñas!
