Cupcake de remolacha roja y chocolate

Sabias que: la remolacha roja posee un alto contenido en antioxidantes, folatos y en vitamina C. También es rica en hierro y ácido fólico y ayuda a prevenir el estreñimiento. Los antioxidantes son especialmente interesantes en nuestra dieta porque ayudan a reducir las consecuencias que los radicales libres ocasionan en nuestro organismo. Los folatos nos protegen frente a las enfermedades cardiovasculares, sobretodo enfermedades del corazón.

La remolacha la podemos encontrar fácilmente cocida o en conserva, pero sin duda, la mejor manera de beneficiarnos de todo su potencial nutritivo es si la consumimos fresca en ensaladas o en jugos.

Magdalenas de Aragón "arregladiKas" con jarabe de mora

Hace un tiempo que conozco la receta de las magdalenas de Aragón,. Me llamó la atención porque era la primera vez que veía unas magdalenas con ese nombre; yo he nacido y vivo en Aragón y no había oído nunca hablar de ellas. 

Soy una  buscadora incansable de una magdalena  en concreto, tengo grabado su olor, sabor y textura ( ni me acuerdo desde cuando) y pensé:

_Igual, igual es esta la receta que ando buscando?

Pero... no, tampoco son  pero, estas están exquisitas, muy muy buenas, os las recomiendo. 

Yo he hecho dos pequeños cambios: el primero es que he añadido una cucharada de limón a la leche y el segundo es que de las  2 cucharaditas de levadura química que lleva la receta original 1 la he sustituido por un sobre de gaseosas el tigre. El resto todo igual.

Bizcocho de chocolate al agua con crema de castaña

La castaña que no pudo ser marrón glacé 

El año pasado los de "un pais para comérselo"  andaban por Galicia ( no veo muchos programas, imagino que por la hora) y allí estaba yo delante de la tele disfrutando con esta pareja de amigos de las delicias de esta bella tierra, con libreta y muy dispuesta  para tomar nota de todo lo que me gustara. Esta vez era la elaboración del marrón glacé, maravilloso manjar de manjares. 

Qué fácil... pensé, para la Navidad, esto es lo que me pareció en ese momento.

Las primeras castañas fueron para estrenarme con este dulce. Quizá hubiera o hubiese sido todo un éxito si yo hubiera o hubiese seguido las instrucciones pacientemente. Lo de pelarlas si lo hice y muy bien, utilicé hasta un palillo para dejarlas relimpias. Mi error fué al cocerlas porque no las envolví en gasas, ni las protegí. En algún lugar había leido que si se hervian a fuego lento era suficiente para que quedaran enteras.  Y no, no quedaron enteras, bueno una si.  

Pero menos mal que  todo tiene arreglo o por lo menos eso dice el dicho.  Y yo no estaba dispuesta a no dar uso a todo aquello. 

Y lo que iba a ser marrón glacé se quedó en crema de castaña. Pero no una crema cualquiera. El resutaldo fué una sencilla y deliciosa crema para rellenar una tarta o decorar pastelillos individuales (cupcakes).

Cupck´adas de café

Nos acercamos a un tiempo lleno de magia donde reyes, hadas, nomos...visitan nuestros hogares y llenan nuestros corazones de ilusión y esperanza. Aquí os presento mis cupcakes mágicamente transformados.