ALBÓNDIGAS DE ATÚN

Albóndigas de atún

Las mejores albóndigas de atún! Así califica esta receta Jamie Oliver en su libro:
La cocina italiana de Jamie
Yo las preparo todos los años. Esta albóndiga es del año pasado, una que se quedó perdida y solita en la sopera y que yo inmortalicé con esta foto.
Es un plato sencillo que podemos hacer y guardar en la nevera un par de días y que hasta a los niños que odian el pescado les va a gustar.

Muffins de chocolate libres de gluten y lactosa



Estos muffins sin gluten y sin lactosa se mantienen muy bien varios días y después de pasar por el congelador también están ricos.
Trabajar con los preparados sin gluten no es ninguna panacea, la masa antes de entrar al horno parece que habría que echarla a la basura, pero bueno, es lo que hay.
Como todos no tienen las mismas proporciones, voy a decir que el que yo he utilizado es el de la marca Carrefour.