Pan de jengibre o pan de especias para elaborar galletas

💗💗💗 GALLETAS DE JENGIBRE

Ingredientes:
  • 1 huevo
  • 300 g de harina
  • 100 g de melaza
  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de postre de levadura (4 g)
  • 1 cucharadita de postre de canela
  • 1 cucharadita de postre de jengibre
  • 1 cucharadita de postre de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de postre de clavo molido
  • 1 pizca de pimienta

💗 ELABORACIÓN
 El un bol mezcla la harina, la levadura y las especias. Utiliza la batidora eléctrica para batir la mantequilla con el azúcar. Añade la melaza, el  huevo y la vainilla.
Incorpora los ingredientes secos hasta que se integren. Forma una bola que no debe pegarse a las manos  y divídela en dos y envuélvelas en papel film. Guarda en el  frigorífico una hora.
Precalienta el horno a 180º. Sobre una superficie enharinada extiende la masa y dale un espesor de 6 ó 7 milímetros. Corta las galletitas usando cortadores con forma de hombrecillo, corazón, estrella,....y las colocas en una bandeja para hornear forrada con papel. Si las vas a utilizar para colgar en el árbol de Navidad éste es el momento para hacerles el agujero utilizando una boquilla o un punzón.
Hornea de 8 a 10 minutos. Las galletas quedaran ligeramente doradas en la base. Las dejas enfriar un poco y las pasas a una rejilla.

💗 DECORACIÓN
 Para elaborar la glasa blanca de forma segura utilizamos claras pasteurizadas. Para hacer esta decoración tan sencilla necesitamos poca cantidad, así que para 2 cucharadas de clara pasteurizada necesitamos 200 g de azúcar glas. Batimos ligeramente la clara y añadimos el azúcar glas tamizado y seguimos batiendo hasta conseguir una consistencia firme (similar a la pasta de dientes) que nos permita delinear las galletas.
Dejamos secar. y guardamos en una caja o en bolsitas individuales.
Qué necesitamos:
  • una lámina fina de mazapán rojo o fondant para hacer el vestidito (opciona0
  • glasa blanca (★)
  • corazones de azúcar de color rosa
  • lacasitos 
(★) Para la glasa utilizamos una manga pastelera con la boquilla del nº 2 ó 3 (si no tenemos podemos utilizar una bolsa de plástico para alimentos a la cual le cortaremos un poquito una de las puntas).

    💗 !!!

    Entre capas de chocolate...... una 🎂 de cumpleaños!


    Imposible resistirse a preparar este pastel! y si como yo compartes el momento con alguien que esta disfrutando tanto como tú... definitivamente será un momento inolvidable.
    Suelo visitar blogs donde este tipo de tartas son habituales; paginas llenas de color, luz y decoraciones impecables. Esta receta en concreto la puedes encontrar en el blog Sweetapolita. 
    He adaptado las cantidades para preparar una tarta de 18 centimetros. 
    Yo he seguido la receta original de la crema de mantequilla,  para una opción menos contundente podríamos sustituir la crema de mantequilla por una ganache de chocolate AQUI.