Red velvet "sui géneris"


Definición de sui géneris:(loc. lat,; literalmente "de su genero", "de su especie" 
1.loc.adj. Dicho de una cosa: De un genero o especie muy singular y excepcional.
*Siempre me ha gustado esta expresión, de hecho la utilizo en casa, sobretodo cuando mi marido ve lo que he preparado para comer y dice:
_Qué buena pinta tiene esto!
Y yo le contesto:
_Esto es una comida sui generis!
Y él siempre me responde:
_Esas son las que más me gustan! 
Ese es mi chico! así da gusto cocinar! 
Y es que con una nevera pidiendo socorro y la despensa casi en estado de shock, poco se puede hacer en la cocina, salvo improvisar y confiar en las habilidades que cada uno tiene. 
Para esta receta de red velvet he utilizado también esta expresión porque he ido cogiendo ideas de aquí y de allá hasta conseguir algo que me gustara, procurando no cambiar la esencia de esta delicia, claro. 

Pastel salado de requeson y perejil


SABIAS QUE:
 el requesón es un lácteo muy equilibrado con un elevado contenido en proteinas de alto valor biológico y menos grasa que la mayoría de los quesos. El requesón es un producto que se obtiene a partir del suero fermentado del queso, este se calienta unos 90º C para que las proteínas formen una masa mantecosa de consistencia blanda.
 De color blanco, sabor suave y textura granulosa lo podemos consumir solo o en compañía de otros alimentos (ensaladas, verduras, miel, fruta...).
La RICOTTA (requesón) no solo se utiliza en la cocina italiana para rellenar pasta, también  para crear platos salados o exquisitos dulces.

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