En busca de la tarta de queso perfecta


Decididamente es la que me gusta así que, esta receta no quiero que se pierda!  por eso, ha pasado del bloc de notas donde suelo hacer los primeros apuntes, correcciones y comentarios al margen... a formar parte de este recetario. 
Inicialmente viene de una receta que este verano compartía Donna Hay en Masterchef Australia.
Los ingredientes de la crema son los mismos con pequeños ajustes, sobre todo con el limón. La base es totalmente diferente.
Si te pasa como a mí , que todo lo que suene a tarta de queso te atrae, te animo a que la pruebes. Con este tipo de elaboraciones es muy difícil que las cosas vayan mal y no te salga una tarta pluscuanperfecta, perfecta o casi perfecta. 
Así que, pon esta tarta de queso en tu vida. No te arrepentirás.

Panna cotta limón


La estrella de este verano en mi casa  ha sido la panna cotta al aroma de limón, en esta ocasión la he preparado en copa, creo que es la presentación ideal para esta receta. 
Panna cotta literalmente significa nata cocida, es un postre típico de la región italiana del Piamonte. 
Ingredientes básicos: nata, leche, azúcar y gelatina; también se puede aromatizar y acompañar con frutas o salsas dulces.

No hay grandes diferencias entre la multitud de recetas que hay de este postre,  lo esencial para mi es  ajustar la cantidad de gelatina  para que el resultado final sea suave y cremoso al paladar.


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